Mousse Proteica al Cacao
Porzioni
1
personaCalories
149
kcalTempo di Preparazione
10
minutiIngredienti
250 gr albumi;
200 gr di acqua;
10 gr di cacao amaro;
2 cucchiaini di dolcificante ( io ho usato l’eritritolo).
Procedimento
- Mettere sul fuoco l’acqua e il dolcificante, lasciare intiepidire finché non inizierà a bollire;
- Abbassare la fiamma e aggiungere gli albumi e mescolare continuamente per 5/10 minuti fino a che non sarà evaporata l’acqua e il composto sarà denso;
- Mettere il composto in una ciotola, aggiungere il cacao precedentemente setacciato per evitare grumi, e montare con le fruste;
- Lasciare raffreddare a T° ambiente e metterla poi in frigo per almeno un’oretta.
Mousse proteica al cacao